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Grazie per i tuoi consigli Ampy, sono d’accordo con te.
Per Rocco, in questa parcella in particolare ho iniziato quest’anno a dare una impostazione verso una sorta di ramificazione.
Qui in Savoia taglio di ritorno sul Guyot e testa di salice misto taglio di ritorno sullo speronato sono portati agli estremi. I piedi di vigna sono veramente bloccati in una posizione minimale e molto serrata, le parti di secco e necrosi sono molto evidenti sulle piante, e la loro vigoria ne risente molto in particolare su impianti giovani che sono sotto i 20 anni. Cerco da tre anni di sensibilizzare il proprietario per l’azienda in cui lavoro verso le problematiche che queste pratiche di potatura portano. Da quest’anno ha acconsentito al legno di rispetto ed alla possibilità di lasciare due speroni su tutta la proprietà, opereremo la scelta dei germogli in alcune parcelle mirate con varietà più “sensibili” come la Roussette o la Roussanne, un’altra varietà con appellazione prestigiosa in questa regione.
Io personalmente sto cercando di applicare i principi del Metodo S&S cercando di modificare la visione che in questa regione hanno delle piante di vigna. Il mio scopo è cercare di aprire due canali su ogni pianta, anche se non potrò riuscirci come il “manubrio della moto” che si vede nei video di S&S, a causa della concentrazione di piante, la lunghezza dei capo a frutto che ci richiedono di lasciare, e penso che anche l’attuale conformazione delle piante non lo permetta troppo. Immagino una specie di alberello bi-dimensionale con due braccia dove in alternanza prenderei da una parte sperone e dall’altra capo a frutto. Cercando di aumentare il legno vivo e lasciando esprimere la ramificazione naturale della liana sui due flussi distinti che si verrebbero così a creare. Su altre parcelle dove questo processo è già partito da uno o due anni potrò forse mostrarvi un risultato più marcato. Non sono il solo operaio dell’azienda e questa “sperimentazione” non è in collaborazione con gli altri. Quindi in alcune parcelle con un colpo di forbice di altri il lavoro di 2 anni sparisce in un lampo.