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Ciao,
Le forme bilaterali funzionano certamente bene. Per questo spesso può essere utile in un cordone speronato metterne un punto dalla parte opposta del fusto. In questo modo si riesce a mantenere attivi i due fianchi della pianta. La costrizione di cui parli secondo me nasce anche e forse di più dai punti che non vengono ramificati, ma si vedono quegli speroni provenienti dalle teste di salice o peggio da dei ritorni che sono deboli e con uno sviluppo disomogeneo.