Corso Vine Pruner Guyot

In questo primo capitolo si va ad analizzare il comportamento e le principali caratteristiche fisiologiche della pianta di vite.

Poi, attraverso un viaggio virtuale in alcuni dei vigneti più importanti al mondo, si ripercorre la storia e l’evoluzione della viticoltura: dalle forme libere e tridimensionali del passato, si giunge ad analizzare il modello a spalliera moderno.

In questo capitolo capiamo perché si pota una pianta di vite, e le conseguenze delle ferite di potatura nelle strutture perenni della pianta. Si va poi ad analizzare i due sistemi di potatura, a taglio lungo ed a taglio corto, prendendo in esame le due forme di allevamento più rappresentative: il Guyot ed il Cordone speronato.

In questo capitolo vengono riassunte le strutture principali della pianta di vite, soffermandosi su quelle utili alla comprensione dei capitoli successivi. Dagli organi ipogei, ovvero le strutture che si sviluppano nel suolo agli organi epigei, ovvero la parte aerea della pianta.

In questo capitolo analizziamo la struttura di una pianta allevata a Guyot, per poi andare a descrivere come l’uomo tradizionalmente la pota, utilizzando le due principali tecniche di taglio: il taglio di ritorno e la testa di salice.

Analizzando numerose sezioni longitudinali di piante di vite, andiamo a studiare le conseguenze delle ferite di potatura causate dalle tecniche del taglio di ritorno e della testa di salice e ciò che queste comportano all’interno della struttura delle piante allevate a Guyot.

Dopodiché ci soffermiamo sulle malattie del legno che ne conseguono ed il deperimento precoce dei vigneti moderni.

In questo capitolo andiamo a scoprire i quattro principi fondamentali su cui si basa il Metodo SIMONIT&SIRCH: ramificazione controllata, continuità del flusso linfatico, tagli a corona e legno di rispetto.

Attraverso l’analisi delle sezioni longitudinali, capiamo le conseguenze della potatura sulle strutture perenni della pianta allevata a Guyot, con l’obiettivo di avere dei vigneti sani e longevi.

In questo video Marco Simonit fa una dimostrazione di potatura secca di piante adulte allevate a Guyot con il METODO di SIMONIT&SIRCH.

In questa sezione affronteremo la potatura di piante allevate a Guyot con Marco Simonit, applicando i principi del METODO SIMONIT&SIRCH.

In questa sezione affronteremo la scelta dei germogli delle piante allevate a Guyot con Marco Simonit, applicando i principi del METODO SIMONIT&SIRCH.